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2019年啤酒《酿酒师》国家职业资格鉴定开班仪式在上海举行

作者:佚名 2019-11-03 11:09:13

记者从第十四届中国国际葡萄酒博览会了解到,10月15日,由中国酒精饮料协会啤酒分会主办的“2019年啤酒酿造商国家职业资格鉴定”在上海举行了开班仪式。共有来自啤酒原料企业的140名技术人员和来自专业院校的教员参加了评估。

中国酒精饮料协会常务副秘书长、啤酒分会秘书长何勇首先介绍了啤酒酿造商申请和资格考试的基本情况,并向所有考生详细说明了国家职业资格考试的内容、程序和考试纪律。他指出,“布鲁尔”国家职业资格证书是啤酒生产商掌握必要知识和专业技能的证明,也是啤酒行业工人申请工作和担任职务的资格证书。自2010年啤酒分公司为啤酒酿造商举办第一批培训课程以来,今年已成功举办了六期。职业资格考试坚持客观、公平、公正的考试制度和更加严格的监考模式,向行业输出了许多酿酒人才。每个考生都应该重视这次培训机会,努力学习技能和知识,提高专业水平,努力通过考核,在工作中取得更大进步。

上海酿酒委员会秘书长吴建华指出,上海是中国大型酿酒厂的聚集地,也是近年来酿酒厂数量快速增长的城市之一。据不完全统计,上海车间啤酒品牌数量已达到280个左右,足以反映上海啤酒蓬勃发展的活力。我希望大家能在这次啤酒酿造商评估活动中努力学习,巩固自己的专业知识,以便更好地为啤酒企业和消费者服务,并在回到岗位后促进啤酒行业的发展。

开幕式后,所有候选人将参加为期两天的培训课程。在此期间,中国食品发酵工业研究院首席顾问张599、中国轻工业国际工程有限公司副总工程师聂京玲、中国食品发酵工业研究院酿造部助理主任郝秦简将对考生进行高技术酿造技术、设备、啤酒厂设计和原料等研发的集中指导和培训。

根据计划,全国啤酒酿造职业技能鉴定考试将于10月17日举行。考试包括两部分:理论笔试和技能考试。此外,高级(一级)布鲁尔的19名申请人将参加口试,并在笔试后答辩。

据候选人注册统计,本次培训中60%以上的候选人来自车间啤酒行业,首次候选人的比例超过大型啤酒企业专业人员。由此可见,车间内的酿酒厂越来越重视酿造的专业知识、技能和食品安全,同时自律意识和生产标准化意识也逐渐形成。特别需要指出的是,本月1日,由中国酒精饮料协会提出并受中国酒精饮料协会集团标准审查委员会管辖的集团标准《车间啤酒及其生产标准》正式发布。该标准主要基于标准化生产在人、机、料、法和环境五个方面的基本要求。其中,在人员资格方面有明确的要求,即“员工应具备本岗位所需的专业知识和能力,掌握相关设备的安全使用要求,并持有健康证书和相关资格证书才能工作”。目的是引导员工提高生产管理水平,以更好、更规范的方式提升产品质量。

在举办第十四届中国国际葡萄酒产业博览会的同时,啤酒分会将举办啤酒酿造商职业资格、cbc啤酒挑战赛颁奖仪式、中国国际葡萄酒产业博览会和首届工作坊啤酒发展论坛等活动。届时,重点行业企业的代表和意见领袖将齐聚上海,讨论车间啤酒行业的热点话题,表彰优秀产品。

资料来源:《证券时报》

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